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冬天多吃点羊肉有温补作用。超市搞活动,羊肉比外面每斤便宜2元,也不错了,我买了只羊腿。肉剔出来炒吃,骨头留着熬汤。 }=bzUA`C 1、山药两根去皮洗净,切段泡在水中 :[n~(~7? n?r8ZDJ' 1sj7]G]`k 2、羊肉用清水浸泡1个小时,去血水,中间换水两次 (v/L }5vKQf x&;AY 3、锅中烧开水,放羊肉焯水 }VJ>}i* vm+3!s:u VX.LL
5 4、变色后捞出放入热水中洗净浮沫,然后捞出备用 (]'wQ4iQ yg}O9!M J ct-Bq 5、葱姜切好 JE9v+a{7 R|qrK _9lMa7i 6、加入葱姜爆香 t^":.}[Q g.9C>>tj \UK}B 7、倒入羊肉翻炒均匀 i;%G Z8 u/j\pDl. -&2Z/qM&! 8、然后加入适量生抽和酱油上色 HU?1>}4L +j<WP lot`6] 9、加入开水抹过羊肉 G)<B7-72; )4uWB2ZRoi h7E?7nR 10、再转入瓦罐中,加入一片香叶顿 i`F5 /P,1KVQPh 8` +=~S 11、大约1个小时后,羊肉软烂,加入切好的山药和精盐 L D[\eJ_ TzaeE
,byc!P 12、羊肉熟透后加入适量蒜苗和香菜调味 &qXobJRM k(H]ILL
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