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冬天多吃点羊肉有温补作用。超市搞活动，羊肉比外面每斤便宜2元，也不错了，我买了只羊腿。肉剔出来炒吃，骨头留着熬汤。 $ :6!H:t y 1、山药两根去皮洗净，切段泡在水中 )_:NLo:  YQ} o?Q$z
/xQTxh1;K 2、羊肉用清水浸泡1个小时，去血水，中间换水两次 ^pS~Z~[d/  Kq!3wb;
TrNF=x> 3、锅中烧开水，放羊肉焯水 t:S+%u U  j CY %|
#G3<7PK 4、变色后捞出放入热水中洗净浮沫，然后捞出备用 =AT."$r>
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Pfhmo $ 5、葱姜切好 IgzQr >  <%^&2UMg
Zfw,7am/ 6、加入葱姜爆香 NHt\
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5(2;|I,T 7、倒入羊肉翻炒均匀 f^e)O$N9]  "7
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'@R$ 8、然后加入适量生抽和酱油上色 7=uj 2.J6  >lm&iF3y
JC"z&ka 9、加入开水抹过羊肉 WA qINLdX  _g8yDfcLG
^Pf WG* 10、再转入瓦罐中，加入一片香叶顿
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LD?sh"?b 11、大约1个小时后，羊肉软烂，加入切好的山药和精盐 @iiT<  54,er$$V
+_!QSU,@ 12、羊肉熟透后加入适量蒜苗和香菜调味 /
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