小贱以前喜大肠、猪肝什么的，后听闻弊处多有所收敛，也许是久未. - 靖西网

2019年国庆假期的靖西壁零村秋色。 古龙山云雾缭绕，美如仙境 靖西美 金秋十月，美丽田园 雨后的云雾山仙境般存在人间 山·水·桥 人说靖西好风光，地肥水美人漂亮 金秋十月，稻谷飘香，靖西乡村稻田一片金黄，田园风光让人着迷。

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小贱以前喜大肠、猪肝什么的，后听闻弊处多有所收敛，也许是久未.

发于2016-07-18 我有话说

小贱以前喜大肠、猪肝什么的，后听闻弊处多有所收敛，也许是久未粘口、心痒难忍。昨天就切半斤八两大肠回来以解烧眉贪，谁知大人不在，只好亲自动手上阵，切好上锅煎香、后放老姜、料酒，上桌品尝，可味道怪怪的跟平常不一样。傍晚大人回来把这事一说，其哈哈笑起“怪不得，放这东西……”，过后琢磨，原来如此，各位明白缘由否，虽小事一桩，可牵扯好多东西，了解其道理，收获颇丰。

[ 此帖被JX6671190在2016-07-18 13:13重新编辑 ]

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只看楼主倒序阅读使用道具 0楼发表于: 2016-07-18

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肯定是没洗干净

只看该作者 1楼发表于: 2016-07-18

少吃点猪内脏

只看该作者 2楼发表于: 2016-07-18

别让我们变成回忆

不会洗猪大肠，就别洗。不然因为没洗干净而毁了一盘子菜，那该多可惜啊

只看该作者 3楼发表于: 2016-07-18

情若能自控

大肠煮不好有一股猪屎味的

只看该作者 4楼发表于: 2016-07-18

楼主你叫小贱吗?

只看该作者 5楼发表于: 2016-07-18

小贱炒大肠放姜，味道如何不怪？

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只看该作者 6楼发表于: 2016-07-18

只看该作者 7楼发表于: 2016-07-18

本地大多数厨师认为炒大肠放姜会更臭，不过大家可以去书店查查，大量的菜谱中都有炒大肠时用姜做料头的记载，其实把姜先用油爆香至微干，再下动物闪脏炒，是可以去腥的。

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只看该作者 8楼发表于: 2016-07-19

一般大肠都是油炸

只看该作者 9楼发表于: 2016-07-19

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