藕节，即莲藕的节间。因为它口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，因此常被大家顺手丢弃了。

但小编必须说一句，好东西是值得大家耐心以待的。因为除却莲藕本身的养生功效，藕节还有其特殊的养生功用。

中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。

医者就常以生藕节入处方中，用以凉血、散瘀、止血。

藕节性味平和，脾胃虚寒者也可放心食用。暑湿时节，在吃绿豆、冬瓜等之余，煮煮藕节吃，也是夏日养生食材的良选。

现代医学研究了藕节的药理作用后，发现它具有多种生物活性物质。比如，藕节中含有多种鞣质类有效成分，有抗氧化、止血之效。

另外，藕节还具体阻止高热量食物导致肥胖的作用。这简直是减肥人士的福音呀！

说了这么多藕节的好处，可一般是什么时候用它呢？

简单来说，女性出现崩漏（非经期异常出血）、尿血、便血、吐血等血证，除了及时就诊之外，可用藕节辅助治疗。

此外，平日胃肠不适、拉肚子，也可用藕节调理。

4个花样吃法，降火、补脾胃、养气血

用藕节补身子，无需特别讲究，以下几种食用方法皆可：

1. 煮水喝

可直接取9~15克藕节煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。

例如，虚火牙痛及牙周炎发作时，除了做清理牙石等专业治疗外，还可用藕节30克、生地、芫茜根各15克，清水煎服，以起降火之效。

2. 煲汤

用莲藕煲汤时，保留藕节，按平日熬汤方法熬制即可。

藕节生地绿豆汁

原料：藕节300克、生地黄30克、绿豆100克、蜜糖适量。

做法：鲜莲藕洗净切碎榨汁备用；生地黄洗净切细、绿豆浸泡洗净后下锅，加水300毫升，煮沸后慢火煮1小时取汁，然后调入鲜藕汁，煮沸即饮，可调入少量蜜糖调味。

养生功效：清热凉血，养阴生津。3. 炒菜、蒸煮

平日做菜时，可将难嚼的藕节单独切取，再炒制或蒸煮。鸡茸莲藕原料：鲜藕250克（带藕节），鸡肉250克，香菇适量。做法：将莲藕和藕节清洗干净、切成碎泥，鸡肉洗净后剁成鸡茸，香菇泡软切碎备用；取大碗1个，放入以上原料，加入适量酱油、糖、盐、料酒、淀粉，调拌均匀，摊平，上笼蒸约20分钟即可。

养生功效：此菜能补脾胃、益气血、止出血。4. 晒成干

还可以去掉藕节的须根，洗净、晒干，以备身体不适时使用。

特别提醒：藕节药性平和，应用时可不拘小节。不过，藕节只适用于平时调理身体，治病的事还是交给医生最妥当。