微信扫一扫分享精彩
|
艾草是一种常见的中草药 既可入药也可食用 具有药食两用的双重价值
每年初春 田间地头总会冒出嫩绿的艾草 去踏青或是扫墓时 常常能摘上一大袋带回家 放进油果做成酿豆腐 或是用来煮着吃 都是十分令人喜爱的食物
每到这个时节 勤劳的靖西人会制作一种美味 艾草糍粑 这是壮家人的特色美食 也是靖西人的家乡记忆
将摘回的新鲜艾草洗净焯水 放到石臼里捣碎 再放糯米粉混合 混合好的面团揉成一个个小团 在里面放入炒好的甜馅 提前准备好的棕叶刷上一层油包裹住艾草糍粑 上锅蒸至熟透
捧着刚刚出锅的艾草糍粑 咬上一口 艾草特有的清香 糍粑软糯的口感 是许多人记忆里家的味道
|