中国自古就有喝粥养生的传统，有句俗话说“老人喝粥，多福多寿”。

粥温软细烂，容易消化吸收，尤其早上一碗粥，暖胃又提神。那么，喝粥有没有那么神呢？

喝粥能长寿？有证据！

中国的喝粥历史已经有两千多年，据历史记载，喝粥增寿的例子有很多。

比如：南宋著名爱国诗人陆游非常喜欢喝粥，七十多岁牙齿还非常好，耳朵聪灵，双眼明亮，最终活到85岁的高寿。

现代也有人对粥与长寿做了专门的研究。其中，美国哈佛大学研究人员花了14年的时间，对10万人群进行调查研究发现，每天吃一碗粗粮粥，可以让人少生病，尤其可以降低罹患心脏病的风险。

由此可见，喝粥是可以让人延年益寿的，但前提是要会喝粥，营养专家建议：健康人少喝细粮粥！

• 老人和孩子，因消化吸收功能较差，不宜吃太多粗粮粥，选择小米、糙米、大黄米等容易消化的粗粮较好，煮粥应当煮得软烂一点。
• 青少年及体力劳动者，建议选择燕麦等蛋白质较多的粮食熬粥，可以加入花生、瓜子仁、核桃等坚果，更能补充营养。
• 久坐办公室的人群，可以经常用豆类及蔬菜熬粥，增加膳食纤维，对脂肪、胆固醇比较好，还有利于稳定血糖。
• 如果是经常对电脑工作，不妨在粥里加入胡萝卜、枸杞、黑米、小米、紫米等护眼食材，可以很好补充维生素A和花青素，让眼睛更健康。

喝粥养胃？未必！

粥一直被看作养胃佳品，但其实，喝粥会促进胃酸的分泌，并不是所有人喝粥都能养胃。

一般来说，对于萎缩性胃炎等胃酸分泌不足的患者，喝粥有利于促进胃肠消化，不增加胃部的负担，确实可以“养胃”。

但患有反流性胃炎、消化性溃疡等胃酸分泌过多的人群，喝粥会加重病情。

对于这类胃病患者，比较适合吃半流质或固体食物，面条、馒头都可以。

喝粥养胃，有讲究！

民间有“一碗粥就是一碗糖水”的说法，这是因为传统的粥主要以白米为原料，煮得越烂越容易消化，使得餐后血糖迅速升高。

其实，糖尿病人也并非绝对不能喝粥，关键要搭配合理，尽量不要喝白粥，原则上说，消化功能正常的糖尿病人可适当食用豆粥或杂粮粥。

1、豆类占粥的一半以上，豆子不要煮得过于软烂，尽量保持完整。黄豆、绿豆、豌豆、芸豆、赤小豆、鹰嘴豆、扁豆的升糖指数都在30以下，都适合糖尿病人群。

2、粗粮粥，宜选择燕麦、糙米、大麦等低糖的粮食熬粥，不要加糯米、黏米等升糖指数高的食材。

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