|
百度说:“酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作。” O6]X\Cwj% @!::_E+F] Qk8YR5K
玉米发霉产生黄曲霉素,人或其他动物吃了发霉的玉米,会产生黄曲霉毒素中毒。黄曲霉素是毒,而不是菌,不要以为加热就可以吃。所以发霉的玉米一定不要吃,也不要喂养牲口。 /Y8{? Hr/Q?7g {jo"@&2S B+lnxr0t 贵州也有一种“酸汤”,与东北地区的“酸汤子”没有任何关系。 'J: xTp 贵州“酸汤”是用米汤或淘米水自然发酵而成,这个类似制作“醋”。另外一种是用西红柿为主料,加酒、盐、辣椒等等发酵而成,这个类似酸菜的制作。 r?}L^bK 锦绣古城有一家“酸汤”火锅! W <M\b# wj9Hh [ 此帖被浪子天涯在2020-10-16 15:56重新编辑 ]
|