不过，想要更清热解暑，那建议开锅沸腾后再煮2~3分钟即可。

因为绿豆解毒消暑的功效主要在皮，要是煮的时间太长就失去效果了，就如李时珍所言“绿豆，肉平，皮寒”。

如果你不习惯吃这么硬的绿豆，可以先把绿豆水盛出来一部分，剩下的再煮成甜甜的绿豆沙。

教大家两招，煮绿豆更易开花！

方法一：

把绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮，很快就开花了。

方法二：

平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，就马上倒入凉水里煮，煮一会就开花了。

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