近日气温不断回暖，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意陆续上市，虽然各个时节都有不同的野菜上市，但初春的野菜品类更多。茎叶鲜嫩，味道鲜美，春天的野菜长期以来都是百姓餐桌上的一道美味佳肴。

3月25日，记者来到靖西市城北市场、农贸市场等菜市场看到，除了有常见的新鲜蔬菜以外，春季特有的野菜被摆在了显眼的位置供市民挑选。春笋、鱼腥草、龙须菜等野菜种类应有尽有。据菜摊老板韦阿姨介绍，今年以来受气温回升的影响，野菜上市的时间比较紧凑且供给量大，与往年相比野菜的菜价也相对便宜了不少。

靖西市农贸市场韦阿姨说：“你看我们这里什么都有，春笋、龙须菜、艾菜、白花菜、雷公根，还有其他平常的青菜都有，野菜很齐全，现在春笋的市场价是四至五块，龙须菜是八块到十块，还有艾菜的话是五块到六块，白花菜两块钱一把三块钱一把。”

提到春天的野菜，艾菜必然是靖西市民家家户户春季餐桌上的常客，煮汤、做馅儿、研磨出汁水制作青团等烹饪方式都极佳，而在靖西人的餐桌上艾菜还可用于酿豆腐，其独特的香味让人回味无穷。同时记者在市内几个人流量大的市场发现，大部分的市民更青睐的也是艾菜。正在买菜的市民说：“我们买艾菜去酿豆腐，经常吃，想吃我们就买了，这个季节吃野菜正好。”

虽然野菜味道鲜美，但由于其种类繁多，食用风险大，市民在食用野菜时，一定要了解相关知识，不要随便采摘、购买不认识的野菜，以防误食导致中毒。

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