柯大夫，您好！之前听说，吃辣椒能够降低血糖，这段时间我吃饭的时候，都会拌辣椒酱一起吃。但没想到，血糖没有降低反而升高了。

请问这是怎么回事？

因为辣椒素能够促进胰岛素分泌，降低淀粉酶的分泌，抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而起到调节血糖的功效。

但关键是，这里指的是吃新鲜辣椒，而非辣椒酱。

辣椒酱里多添加了食用盐、油和白糖等调味品，这些添加物反而不利于控制血糖，过量食用还会引起高钠和高油脂等问题。

而且，哪怕是新鲜辣椒，降糖效果也有限，不能替代降糖药的作用。

糖尿病患者更应该遵医嘱规范治疗，以免因血糖波动，造成严重后果，得不偿失。

此外，普通人也不建议餐餐都以辣椒酱佐餐，因为辣椒属于辛辣之品，多食易伤津液，导致上火，冬季尤其不宜。