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未腌透的咸菜 %{R_^Y8t  
　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。  ?. zu2  
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　新鲜蚕豆 |EF>Y9   
　　有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 T>#TDMU#Fm  
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发黄的银耳 +w "XNl  
　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 94Xjz(  
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鲜黄花菜 Bj@x$v#/^  
　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 f%2%T'Q  
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青西红柿 9;=q=O/  
　　经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 OuB2 x=B  
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变色的紫菜 g-."sniP$g  
　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。 3
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胖大的豆芽 qE>i,|rP`  
　　用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 {b
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棕色芯的甘蔗 fC_zX}3
 
　　变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 }%eD
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发霉的茶叶 A?e,U,  
　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 ^~^mR#<P$  
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　发芽的绿土豆 Q"A_bdg5  
　　发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。 F(deu^s%{  
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　烂白菜 $zdd=.!KiK  
　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 aT&t_^[]   
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腐烂的生姜 );=Q] >  
　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 Iq+2mQi*/k  
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长斑的红薯 /x$}D=(CZ  
　　红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 xXORIlD  
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现在才讲究这么多