靖西网（无图版） -> 八卦爆料 ->正文 登录 -> 注册 ->

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？怎么选？还不知道的亏大了

独一无二 2021-09-26 15:33

`;*Wt9  
大家都知道蛋类食品，营养丰富，并且烹饪方式多样化。 ]b.@i&M  
I(s\ Q[  
 {LbcG^k  
生活中也经常会碰到卖鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋的。 W.-[ceM  
SBAq,F'  
 P@lExF*D1:  
[attachment=532465] rV"<1y:g  
MQD UJ^I$  
 hh{4r} |  
炒鸡蛋，腌咸鸭蛋、盐焗鹌鹑蛋……都是餐桌上的几大美味。 G! zV=p  
hp%|n:.G  
 2!-ZNd:(+  
那鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋究竟有什么区别呢？一篇文章全说清了…… Zu_m$Mx  
c*1t<OAS~  
 C=h$8Q  
W~POS'1  
-G(z!ed  
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋有啥区别？ 8PDt 7 \  
+AtZltM i  
<3LyNG.  
 tcwE.>5O  

  • 8QE0J$d5  
    营养方面
fR~_5 pt7  
 &tj0Z:  
通过对比可以发现，其实蛋品之间营养相差并不大，所含蛋白质的量几乎均约为13克/100克，蛋白质含量最低的是鸡蛋，数值为12克/100克；蛋白质含量最高的是鸽子蛋，其含量也就仅仅在14克/100克左右。 {uL<$;#i  
J1 a/U@"  
 ?<#6=  
所以，各种蛋品之间营养相差甚微，不用过度追求某一种。  ;B^G<  
<o3e0JCq  
 dum! AO  
[attachment=532463]
{Rc/Ten  
 Jq l#z/z  
  • ,6}HAC $  
    脂肪（量）方面
s59v* /  
 C^aP)& qt  
不同蛋品中所含的脂肪（量）还有些差距，同等质量下对比，鸭蛋中所含的脂肪物质最多（14克/100克），鸡蛋中所含脂肪最少（8.8克/100克）。 0J7[n*~  
YnNB#x8|  
 1 [[` ^v  
  • Fm`hFBKW  
    维生素方面
!Jh-v  
 $iEM$  
通过对几种蛋品进行对比，发现在某种维生素的含量上可能会出现较大的差别。 pOyM/L   
Vu*yEF}  
 DCPK1ql  
就维生素D而言，鸡蛋中所含的维生素D可达到80个国际单位，此含量比其他蛋品几乎高出30%左右。 ot;j6eAH~E  
bguhx3s  
 G{knO?BK  
再来对比维生素B12，鸭蛋和鹅蛋中所含的维生素B12（量）略高一筹。 DFwkd/3"  
mF%>pj&b  
 ]V6<h Psi  
除此之外，维生素A、维生素E、维生素K在各种蛋品中的差别不大，不必纠结。 (NFq/w%  
`D>PU@s$nT  
 @8HTC|_vX  
换而言之，生活中单日（次）食用鸡蛋等蛋品的量很有限，它们本身也不是我们推荐食用的维生素良好的食物来源。 6U @3 xU`  
TixH Ehw  
 [j?n}D@L  
[attachment=532464]
<[Q#}/$"  
 b~Y$!fc  
  • T6Z2 #  
    矿物质方面
r'7;:  
 R KFz6t  
不少人在乎鸡蛋当中的铁元素，但鸡蛋中所含的铁量其实很少（1.8毫克/100克），且其他蛋品中所含的铁也几乎都是这个水平。 ES;7_.q  
%Fa/82:- "  
 oR[,?qu@f  
至于钙质，几种蛋品的含钙量都在60毫克/100克左右，补充效果还算不错。 ']ya_v~e  
o`+6E q0w  
 >O&(G0!N+}  
再来说锌，除了火鸡蛋中含量较高，其他的蛋品相差无几（1.3—1.6%左右）。 d?oupW}uu  
R."<he ;  
 mK%!9F V  
综上所述，不同蛋品中所含的各类营养物质的剂量相差很小。 y/$WjFj3"  
9Y&n$svB  
 [0lCb"  
无论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还是鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋，营养素种类无本质区别，营养素的含有量上同样相差无几。 " nq4!  
M+gQN}BAr  
 -=&r}/&  
[attachment=532466]
鸽子蛋
rG:IS=  
 up=4B  
特别提醒一下： G':mc{{  
z. VuY3  
 %+L:Gm+^g#  
网络上传言的“吃鸡蛋治高血压”、“吃鹌鹑蛋能防治哮喘”、“鹅蛋能祛斑”等说法，都不靠谱，不可信。 IU{~{(p"  
)p~\lM}?d  
 2ELw}9  
x4CrWm  
7Z0 )k9*  
为啥有的蛋品卖那么贵？ X{| 1E85fl  
L oe!@c  
Ih;6(5z  
 6|V713\  
根据市场情况来看，鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋等蛋品售价的确很高，但昂贵与营养价值无关，只在于这些鸡蛋的养殖成本过高和产量少。 (8?t0}#t  
u&I?LZ-=,  
 8do]5FE  
因此，希望大家理性对待。 K,&)\r kzD  
czi$&(N0w$  
 9jDV]!N4  
[attachment=532468] g:dw%h  
-n?|,cO  
 qx18A  
2IFri|;-eb  
NN\% X3ri"  
不同人群怎么吃蛋类？ MSUkCWt!  
Dq)V] Zx  
\;&j;"c,W  
 C;0H _  
普通人吃蛋要适量，特殊人群可以多吃些鸡蛋： E b-?wzh  
=W.b7 6_  
 c+f~>AaI  
对于健康人群，在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上，建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克），或重量大致相当的其他蛋类。 WB'&W=  
 xlp^XT6#  
u_dTJ, m  
 8Focs p2  
对于孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群、以及生长发育的学龄期儿童（青少年），在血脂和血压都不存在问题的前提下，可以适当增加鸡蛋的摄入量（单日2、3个）。 Tsxl4ZK  
izebQVQO*  
 $z1u>{  
[attachment=532467]
W#P)v{K  
 -N<s =  
此外，吃鸡蛋需要注意以下几点： Uq<c+4)5  
?_%*{]mt(  
 D?44:'x+-  
重视蛋黄，尽量吃完一整个全蛋。 ~ k/'_1)c  
vDV` !JU  
 EFW'D=&h8  
有人担心蛋黄中含有的胆固醇，但并不存在证据证明“多吃胆固醇会危害身体”，中国居民膳食指南中也已经取消了每日饮食中胆固醇的限量。 zy(sekX;  
G!RbM.6  
 i~@e}=  
蛋黄比蛋清更加优秀，在卵磷脂、维生素、以及矿物质钙铁锌等营养素上更胜一筹，这其中包括含量和吸收率。 "A~\$  
Fx0E4\-  
 i;s&;_0{  
吃蛋类，科学看待，蛋与蛋之间虽然品种不同，但营养差别并不大。 89v9BWF  


查看完整版本:
[-- 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？怎么选？还不知道的亏大了 --]
回复主题 -> 发表主题


jingxi.net @ 2014