|
oT_k"]~Q~2
说到莲藕，大家再熟悉不过。无论是清炒、凉拌、炖汤，还是做成桂花糖藕、炸藕合，都称得上美味诱人。 ;UArDw H
:M'3U g$t
\6 2|w HX
!H~G_?Mf\O
中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有健脾养胃、滋阴润燥、益气补血之效，可谓食补佳品。 N r
uXXd
$NT{ssh
[1G4he %
+wS?Z5%mU
ERCW5b[RT
Y[
a$~n^:n
不过，这么好的东西，很多人却未必完全了解它。譬如，很多人在做莲藕佳肴时，会丢掉莲藕身上很宝贵的一个东西——藕节。 RVlC8uJ;P
li$(oA2
W 29@`93
今天，小编就要为藕节正名！ zl4Iq+5~6Q
A
ElNf:
[attachment=528366] 吃莲藕去掉藕节？你丢的可是个大宝贝 Ub4j 3`
^W3xw[{
藕节，即莲藕的节间。因为它口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，因此常被大家顺手丢弃了。 p@YU7_sF^!
eiJ $}\qJL
Nq9@^ E-{M
但小编必须说一句，好东西是值得大家耐心以待的。因为除却莲藕本身的养生功效，藕节还有其特殊的养生功用。 QVQe9{ "0
@]gP"Pp
L&. 9.Ll
%h2U (=/:
7o'kdY Jzo
f* p=]]y
ro|d B
中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。 )LKutN?tBy
7 K %Ac
m7~kRY514
医者就常以生藕节入处方中，用以凉血、散瘀、止血。 s-3vp
pR; AqDQ
k
32 Jz.\B
藕节性味平和，脾胃虚寒者也可放心食用。暑湿时节，在吃绿豆、冬瓜等之余，煮煮藕节吃，也是夏日养生食材的良选。 !1-:1Whz8
G %Wjtrpj
J XbG|L
现代医学研究了藕节的药理作用后，发现它具有多种生物活性物质。比如，藕节中含有多种鞣质类有效成分，有抗氧化、止血之效。 FJ}/ g
?
{6 C! ^ 5
z;2kKQZm
另外，藕节还具体阻止高热量食物导致肥胖的作用。这简直是减肥人士的福音呀！
LmseY(i
N
GbBcC#0
f0O"Hm$Z
:
v<|y F
u4rG e!
P9SyQbcK
6- s/\
说了这么多藕节的好处，可一般是什么时候用它呢？ [Xg?sdQCI
xCiY
jl$
u\< z5O
简单来说，女性出现崩漏（非经期异常出血）、尿血、便血、吐血等血证，除了及时就诊之外，可用藕节辅助治疗。 v`*!Bhc-
NcwZ_*sqj
Xj.6A,}^
此外，平日胃肠不适、拉肚子，也可用藕节调理。 tg7%@SI5^-
" q0lh
[attachment=528368] WVir [Kv%
5O]ph[7
4个花样吃法，降火、补脾胃、养气血 QUH USDT
mj{TqF
用藕节补身子，无需特别讲究，以下几种食用方法皆可： [?.k 8;k
EO:i+e]=
j1_CA5V
1. 煮水喝 qI5_@[S*
<; =?~QK%-
diaLw
可直接取9~15克藕节煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。 ZdY:I;)s
QZYD;&iY&
roVGS{4T\
例如，虚火牙痛及牙周炎发作时，除了做清理牙石等专业治疗外，还可用藕节30克、生地、芫茜根各15克，清水煎服，以起降火之效。 gY=nU,;
pbl;n|
[(F.x6z)
qVx4 t"%L>
[59_n{S 1
X SpX6 fq
2. 煲汤 tF
O27z@
Oz-X}eM
6L}$R`s5H
用莲藕煲汤时，保留藕节，按平日熬汤方法熬制即可。 )xo I H{
藕节生地绿豆汁 4pduzO'I
原料：藕节300克、生地黄30克、绿豆100克、蜜糖适量。 VNp[J'a>VZ
做法：鲜莲藕洗净切碎榨汁备用；生地黄洗净切细、绿豆浸泡洗净后下锅，加水300毫升，煮沸后慢火煮1小时取汁，然后调入鲜藕汁，煮沸即饮，可调入少量蜜糖调味。 ?FA} ;?v
养生功效：清热凉血，养阴生津。3. 炒菜、蒸煮 r@%-S!$
18zv]v
%
BwEO2a{
平日做菜时，可将难嚼的藕节单独切取，再炒制或蒸煮。鸡茸莲藕原料：鲜藕250克（带藕节），鸡肉250克，香菇适量。做法：将莲藕和藕节清洗干净、切成碎泥，鸡肉洗净后剁成鸡茸，香菇泡软切碎备用；取大碗1个，放入以上原料，加入适量酱油、糖、盐、料酒、淀粉，调拌均匀，摊平，上笼蒸约20分钟即可。 SdeKRZ{o
养生功效：此菜能补脾胃、益气血、止出血。4. 晒成干 oDrfzm|[Y
@9~6+BZOq
还可以去掉藕节的须根，洗净、晒干，以备身体不适时使用。 l> W?XH
;mjk`6p
F $^RM3
特别提醒：藕节药性平和，应用时可不拘小节。不过，藕节只适用于平时调理身体，治病的事还是交给医生最妥当。 d3St Z~&r!
LeF Z%y)F
|