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最近的天气是越来越热了，我们吃的饭菜、水果放在常温下，稍不注意就变质了，因而，买回家的新鲜食物，很多人第一步就是放进冰箱里，满满当当的。 MfI+o<{r
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但你可知冰箱≠保险箱，并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。 QDK }e:4q
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一来，因为冰箱存放食物时要有适度空间，以利于冷空气流通，才能保持合适的温度，抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的目的。 )`|`PB
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二来，虽然低温能够帮助很多食物保鲜，但有些食物放进冰箱后，反而会缩短保质期，更容易坏掉，或者影响口感。 j{t r''yN
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有些食物放入冷藏室，可能反而坏得更快！ ;u' ;$0
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01五种不宜冷藏的食物 %[L/JJbP&Z
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1、热带水果 j:48l[;ed
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热带水果，像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。而未完全成熟的水果被放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜； md9JvbB
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另外，在冰箱冷藏的温度下，这些热带水果很容易被冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂、腐败。 :$X dR:f}}
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其实最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。 ND e FY
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想要减慢香蕉的腐烂速度，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用；而芒果、木瓜等，用纸包起来，放在通风避光处即可。 [
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2、土豆、番薯 3s*mq@~1X
土豆中含有丰富的淀粉，而低温会将土豆里的淀粉分解，影响口感；而且冰箱的制冷功能，还会释放一些水汽，潮湿的环境更容易加速它发芽，而发芽后的土豆、番薯，龙葵素含量增加，食用后可能会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 JAwE u79sh
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保存方法：在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓发芽速度。 X2np.9hie
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注意：土豆和番薯要分开放置，否则容易长芽。 VqOTrB1w/
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3、大蒜、洋葱 `J{{E,y
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冰箱的温度虽低，但湿度也大，大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边，就算温度再低也是很容易会发霉变质的； :de4Fje/4y
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而且，这两类食物的气味较大，若是切开过的放入冰箱，会让其它食物沾上洋葱的味道。 ?WS.RB e2
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建议：把它们放在干燥、通风的地方。 Z0V6cikW6
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4、蜂蜜
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蜂蜜天生具有保鲜功能，而低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。 6 l"4F6
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建议：密封存放在阴凉处即可。 tM:$H6m/(
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5、咖啡、茶叶 p .~5k
一些晒干、烘干制品，如茶叶、咖啡、奶粉等，经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间。 3 )^ 2X
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已经开封的，若放入冰箱，会因为密封不严，变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进里面，影响品质。 8l?@ o
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建议：近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。 !0X"^ VB
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除了一些东西不能放入冰箱，在使用过程中也要注意这些问题： eNFA.*p<
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02冰箱存放小误区 ,mD $h?g
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1、蔬果洗干净再放冰箱？ JQ]MkP
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很多人喜欢把果蔬洗干净后再放入冰箱，觉得这样更卫生也方便。 BMU#pK;P]
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但营养学家表示，蔬果水洗后会变得潮湿，再加上冰箱内的湿冷环境，非常利于霉菌滋生；再者，蔬果表面都有自带的防菌保护膜，保护膜被清洗后，反而有助于细菌入侵，加速变质。 jlD3SF~2
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建议：若蔬果、鸡蛋表面有脏物，可以用干净的布擦拭后，套上保鲜袋再放进冰箱。 gi? wf
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2、果蔬可以放一起？ s"wz !{G4
很多人知道肉和蔬菜要分开，却没想过蔬菜和水果也最好分开放。 EY :EpVin
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有些水果（如苹果、香蕉、梨等）成熟后，会排放一种乙烯气体，它会促进叶落和果实成熟，从而加快蔬菜腐败。 _ UF'Cf+Y
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因此，易释放乙烯的水果更建议密封、和蔬菜分开存放。 ar`}+2Qh0
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3、饭菜凉了再放冰箱？ 7: C2xC
在我们的印象中，一定要等食物放凉才能放进冰箱，否则会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱寿命？ ;Q lb].td
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但你可知，放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会，尤其是炎热的夏季，更是会以成倍的速度增长。 U}-hV@y
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其实，一般在吃完饭后，食物的温度已经降低很多，可以直接打包放进冰箱，并不会增加冰箱负担。 8 vvNn>Q
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还要注意，放入冰箱的食物要尽早吃掉，从冰箱拿出来的食物要充分加热后食用。 5XNFu C9E
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4、哪空放哪，不讲究位置？ @Y6~;(p
很多人在冰箱中存储东西都是想放哪放哪，没有任何规律可言。 #t ">tL
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但其实存储位置很关键，冰箱不同区域是存在温度差的，适合存放的东西也不同： Aacj?
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①冷藏区：温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等； t$uj( y>
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②恒温冷藏区：也就是抽屉那层，温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类； ** n109R
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③冰箱门：因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。 lIatM@gU
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另外，还要遵循熟食放上面，半熟品次之，再往下是生食的原则，这样有利于避免细菌交叉污染。 c/G^}d%
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还要提醒大家，一般冷藏室的温度设置在5℃以下，冷冻室设置在-18℃左右较佳。 ? ,!C0t s
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5、定期清理冰箱 zhACNz4tJ
冰箱不仅要定期清理食物，每2-3个月还要清洗一次，而简单的清水擦洗，其实并不能将里面的细菌杀死，小编今天来教教大家： !R$ t>X
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用70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟，就能消灭李斯特菌；食醋清洗冰箱5分钟能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用，5分钟后清水洗净，冰箱更干净。 xC$CRzAe5p
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