|
0fog/c#q(
最近的天气是越来越热了，我们吃的饭菜、水果放在常温下，稍不注意就变质了，因而，买回家的新鲜食物，很多人第一步就是放进冰箱里，满满当当的。 x
K ;#C
-oT3` d3
rlQ=rNrG&E
但你可知冰箱≠保险箱，并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。 Tn"^`\m
.$ X|96~$
5ENEx
[attachment=525930] |c[= V?AC
}u]7 x:lh
一来，因为冰箱存放食物时要有适度空间，以利于冷空气流通，才能保持合适的温度，抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的目的。 FWW*f
_L
`hf`lq^
6E{(_i
二来，虽然低温能够帮助很多食物保鲜，但有些食物放进冰箱后，反而会缩短保质期，更容易坏掉，或者影响口感。 kfgkZ"9
P?h B`5X
9/JB n
有些食物放入冷藏室，可能反而坏得更快！ )l H` a
?k^~qlye
01五种不宜冷藏的食物 ] @uuB\u
u K=)65]
1、热带水果 4x-K0
mRIBE9K+&
热带水果，像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。而未完全成熟的水果被放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜； lx<!*2
-^
dK41NLGQ
4+J>/ xiZ
另外，在冰箱冷藏的温度下，这些热带水果很容易被冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂、腐败。 Ez
/
W$U
Al+}4{Q+?
dC>(UDC
其实最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。 8 .t3`FGH
:[ &QoEZW
tz9"#=}0
[attachment=525929] <~zPt &C]V
jo BS{]
想要减慢香蕉的腐烂速度，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用；而芒果、木瓜等，用纸包起来，放在通风避光处即可。 abw5Gz@Ag
?|Ey WAL
)%09j0y>l"
2、土豆、番薯 )fl+3!tq
土豆中含有丰富的淀粉，而低温会将土豆里的淀粉分解，影响口感；而且冰箱的制冷功能，还会释放一些水汽，潮湿的环境更容易加速它发芽，而发芽后的土豆、番薯，龙葵素含量增加，食用后可能会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 j@R"AP}
no(or5UJ
DN;|?oNZ
[attachment=525931] @a i2A|
:3[;9xCHj
保存方法：在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓发芽速度。 E?FUr?-[
5KTPlqm0qF
k\X yR4r
注意：土豆和番薯要分开放置，否则容易长芽。 PsM8J
{ u3giB
6x;!E&<
3、大蒜、洋葱 Z~] G+(
冰箱的温度虽低，但湿度也大，大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边，就算温度再低也是很容易会发霉变质的； g?N^9B,$2
zvn3i5z
p"0 Dl9
而且，这两类食物的气味较大，若是切开过的放入冰箱，会让其它食物沾上洋葱的味道。 ,W B KN)%u
P~;1adi3
Pq, iR J
建议：把它们放在干燥、通风的地方。 E:y^= Y
~;}uYJ
4、蜂蜜 V8rS~'{\
蜂蜜天生具有保鲜功能，而低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。 ,uPN\` .u8
6^)eW+
?&=JGk^eJ
[attachment=525932] q[(1zG%NbA
q1Ad"rm
建议：密封存放在阴凉处即可。 <k 'zz:[c!
|W*5<2Q9
z @?WhD
5、咖啡、茶叶 S1 #5oy2
一些晒干、烘干制品，如茶叶、咖啡、奶粉等，经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间。 j&[u $P*K
yN/g;bQ
7c!#e=W@B
已经开封的，若放入冰箱，会因为密封不严，变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进里面，影响品质。 pM9 M8d
Vqr]Ui
?}U?Q7vx@@
建议：近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。 ji
C2B
0),fY(D2T
_UV_n!R
除了一些东西不能放入冰箱，在使用过程中也要注意这些问题： $Lz!04
YjiMUi\V
02冰箱存放小误区 mD%IHzbn
H
& $
fyY:<\
1、蔬果洗干净再放冰箱？ eV"s5X[$
sB5@6[VDI
很多人喜欢把果蔬洗干净后再放入冰箱，觉得这样更卫生也方便。 Y+h
?HS
Sd/7#
nrR2U`
但营养学家表示，蔬果水洗后会变得潮湿，再加上冰箱内的湿冷环境，非常利于霉菌滋生；再者，蔬果表面都有自带的防菌保护膜，保护膜被清洗后，反而有助于细菌入侵，加速变质。 1\J9QZX0
29zMs9oKPP
2(5/#$t
建议：若蔬果、鸡蛋表面有脏物，可以用干净的布擦拭后，套上保鲜袋再放进冰箱。 Dq-[b+bm
ux~=}{tz
[ldBI3
2、果蔬可以放一起？ 49ehj1Se
很多人知道肉和蔬菜要分开，却没想过蔬菜和水果也最好分开放。 Wm4C(y@
X\kWJQ:
J:@yG1VIp
有些水果（如苹果、香蕉、梨等）成熟后，会排放一种乙烯气体，它会促进叶落和果实成熟，从而加快蔬菜腐败。 zt!7aVm
n
ZiPz~G0[^
mqbCa6>_S
因此，易释放乙烯的水果更建议密封、和蔬菜分开存放。 V -_MwII-
dL~^C I
4K
]*bF 44
3、饭菜凉了再放冰箱？ ~])Q[/=p
在我们的印象中，一定要等食物放凉才能放进冰箱，否则会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱寿命？ ]c M8TT
&eb8k2S
v'm-A d+4t
但你可知，放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会，尤其是炎热的夏季，更是会以成倍的速度增长。 5Z:T9F4
OC)=KV@KE
%, S{9q
其实，一般在吃完饭后，食物的温度已经降低很多，可以直接打包放进冰箱，并不会增加冰箱负担。 ' e %>Ip
vSR5F9
k2(k0HFR
还要注意，放入冰箱的食物要尽早吃掉，从冰箱拿出来的食物要充分加热后食用。 9&{z?*
mWU d-| Ul
'e_e*.z3
4、哪空放哪，不讲究位置？ sL,|+>7T^M
很多人在冰箱中存储东西都是想放哪放哪，没有任何规律可言。 J%lrXm(l{
gvr&7=p
RL[F 9g
但其实存储位置很关键，冰箱不同区域是存在温度差的，适合存放的东西也不同： }0sLeG J!
~14|y|\/
[+L!c}#
①冷藏区：温度为0-4℃左右，适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等； .. 5. ":
4"UH~A;^
i-9W8 A
②恒温冷藏区：也就是抽屉那层，温度为0℃，适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类； b~2LD3"3
cl`7|;v|?
+BDW1%
③冰箱门：因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。 _sn<"B%>
M9G?^mW1sT
I+(
b!(H
bokr,I3
[attachment=525933] 4I9Yr
-d-xsP}
s
另外，还要遵循熟食放上面，半熟品次之，再往下是生食的原则，这样有利于避免细菌交叉污染。 z4(`>z2a
@?RaU4e
Q5A,9ovNZ
还要提醒大家，一般冷藏室的温度设置在5℃以下，冷冻室设置在-18℃左右较佳。 9I*2xy|I
-hq^' ;,
[930=rF*
5、定期清理冰箱 nzZs2
冰箱不仅要定期清理食物，每2-3个月还要清洗一次，而简单的清水擦洗，其实并不能将里面的细菌杀死，小编今天来教教大家： I>q!co9n
l[u17,]S
Ly z8DwZ
用70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟，就能消灭李斯特菌；食醋清洗冰箱5分钟能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用，5分钟后清水洗净，冰箱更干净。 tN.$4+
|
