.aQ \jA k5pN _-g&PXH 为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了,而里边还是夹生的? vl:KF7:#m eeB{c.# 那是因为你第一步就做错了,跟小编一起来看吧! 1、粽子要冷水下锅 Ad_hKO [attachment=525254] 83#mB:^R 这样随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外,冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。 -[.[>&`/ 2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右 4H&+dRI" [attachment=525253] H G^'I+Yn 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果水不够多,上面的粽子会被顶出水面,容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句,包粽子的时候米不要放太多,同样煮的时候会膨胀,把粽子叶涨裂。 (*iHf"=\ 3、粽子煮熟后不要立即捞出 AoxA+.O 粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟,这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。 jNk%OrP] 你学会了吗? |