早早 |
2021-06-08 14:19 |
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对于爱吃的人来说 没有什么烦恼是一顿火锅解决不了 如果不行 =>h~<88#5
那就来两顿! j@s,5:;[ \-s'H:
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炎热的夏天 吹着空调 W/R-~C e
来一顿热辣的火锅 -Kf'02
再配一口清爽的酸梅汤或汽水 F9SIC7}uH
整个人都能快乐得冒泡啊! Neb%D8/Kn Eh;~y*k\
[attachment=525074] 4VL]v9 b+}*@xhl lO|H:7 [[u&=.Au 不管是重庆火锅、成都火锅、老北京涮锅、云南菌子锅,羊肉卷、牛肉卷、毛肚、虾......肉永远是火锅的灵魂。 ].w$b)G |7T!rnr yYTiAvN e.g$|C^$m ;,&1 [attachment=525071] cXokq =mk7'A>l ph1veD<ZZ 可是你有没有发现,不管吃什么火锅,在放肉的盘子下总会铺上一片或者几片生菜。这是为什么呢? `Tf<w+H seH#v
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红配绿 增食欲 0:Lm=9o WxLILh 肉类一般都是红色的,而生菜是绿色的,几片生菜铺在肉类底下点缀,红绿色相碰撞,整个菜品看起来会更刺激人的味蕾。 whg?X&j\V QPa&kl 0ID
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cgj# pKSVT A&0sD}I\K 02 #P6;-d@a ZjJEjw 悄咪咪地让肉看起来更多 8:A6Ew&\]O `qsn; kR-5RaW 第二个原因嘛,其实算是店家的小聪明。火锅涮煮的肉卷和肉片都会切得很薄,一盘肉其实分量并不多,如果盘子只放肉的话,食客不免会觉得这些肉实在有些单薄,钱花得不值。 \oGZM0j j&?NE1D>I 'W j Q 如果在肉下铺一层生菜,凹凸不平的菜叶托着肉片,从视觉上看一盘肉的分量会多上不少哦。
*o[*,1Pw 86@@j*c(@k m;LeaD}0 03 5G=CvGu 避免肉片和盘子直接接触 LNU9M> bsmnh_YRj BO ^T
: 一些腌制好的肉类,比如麻辣牛肉、嫩牛肉、虾滑,这些食物黏性比较大,而且油也比较多。 t
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在盘底铺上几片生菜,可以很好地避免肉类和盘子的直接接触,这样盘子容易清洗,还减少洗碗工的时间。 tL4xHa6v] @le23+q 4d3PF`,H` 04 hpym!G 掩盖血水 |5,q54d(K SIRZ_lt$r 火锅店里的羊肉卷、肥牛卷都是冷冻的,端上餐桌之后,在融化的时候,就会有血水渗出,让人没有食欲。放上几片生菜,就可以很好地解决这个问题啦。 s.I=H^T CLD*\)QD\ Lp/]iZ@
[attachment=525072] F3a"SKMW *K\/5Fzl 那么大家吃火锅的时候,垫在肉类下面的那片生菜,都是怎么解决的呢?是把生菜也一同下到火锅里去,还是直接留在盘子里,让服务员端走? (sn|`k3I r).S/ V9m1n=r *%cI,}% 肉下面的生菜可以吃吗? ^\\cGJ&8c 总的来说 不太建议食用 ji2if.t@ A|@d4+ j:,*Liz 一、生菜有时候是循环利用的 #H1yjJQ /x m5LP~Gb
T[eTT]Z{Ia 有些商家会把生菜回收,洗干净擦干后,循环利用。虽然不是每一家火锅店都会这样做,但万一是这样的情况,还是不吃为妙。 _hLM\L %P9Zx!i> D`.CXFI+U 二、生菜会被肉类污染 B)"WG7W E Tr}c]IP* |^@TA=_ 生菜如果是垫在牛肉、鸡肉等肉类食材下方,随着肉类的融化,血水会浸染生菜,导致生菜有一种腥味。这样的生菜已经被污染,要是没有彻底烫熟,生菜会残留细菌,入口后会影响健康的。 S*CRVs UeT"v?zP
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| zUxF"g-W 三、作为垫叶的生菜容易带腥味 )5X7|*LP 66%kq[ ?
B^*YCo7( BiHBu8< 生菜不只是垫在肉类的下方,很多时候也会垫在海鲜食材的盘子里。海鲜的腥味也会在凝聚在生菜里,生蚝、虾、花蛤、耗儿鱼等食材,和生菜接触后,生菜的叶子也会带上一股海腥味。 aX1|&erI &e%y|{Y 4S.%y7d\ 下到火锅里烫熟后再吃,生菜的腥味浓重,如果肠胃功能比较弱的朋友,吃了之后可能会反胃恶心。 TaB35glLY PHD$E s BZx#@356N 总之,这片生菜吃不吃,要看具体情况,生吃肯定是不适合的,毕竟受到血水的污染了,而用来涮锅之前,首先要看肉是否新鲜,肉如果很新鲜,可以煮熟了吃,大家都知道高温是可以杀菌的,不仅是这些生菜,吃任何食物的时候也应该要煮熟。 |
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