春雷响,万物长。惊蛰一到,天气开始回暖,仲春开始啦~您吃梨了吗? W)In.?>]W r9i?H F4EAC|Y (^d7K:-'
惊蛰梨,功效奇 oJz2-PmX Tlsh[@Q bbK};u 其实,在我国不少节日都忌讳吃梨,比如中秋节、除夕晚上都是不摆梨的,忌讳“离”字。 3!"N;Q" 5Q?Jm~H9 m+kP"]v 不过,惊蛰节气吃梨却是旧俗,很多人认为,惊蛰吃梨是寓意跟害虫分离,也在气候多变的春日,让疾病离身体远一点。 >='/%Ad *qd:f!Q3 }TmOoi(X@ 虽然这些说法多伴有一些传奇色彩,但惊蛰吃梨也确实是有好处的。 Gk,Bx1y nT6y6F_e .f\LzZ-I: 因为,惊蛰时节乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。 EKwQ$?I J7+G"_)' 21uK&nVf^l 而生梨性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效,十分适合早春食用。 M&Ka^h;N 6#?T?!vZ )'_[R@ThB 01 8M,*w6P 润肠通便 $MQ}+*Wr t'eqk#rq 1i76u!{U 梨中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,加快人体新陈代谢,对于便秘、肠道胀气不适等症状都有一定的缓解作用。 ti\
${C3 9%/hoA) 02 MtLWpi u@[ 美容养颜 za>UE,?h z%;plMj ze+YQF 梨的维生素含量丰富,加之以冰糖煮水可以使其中的维生素溶于水中,更加利于人体吸收。对于改善皮肤干燥、暗黄无光泽等肌肤问题都有一定的效果。 tE7jTe zfIo]M` zUfq. 03 ,N.8 清热润肺 xM*_1+<dT$ =}^NyLE? -@W9+Zf5 在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。 >XD?zF)6 Jl
Do_} PsY![CPrW 它多汁、少渣,却含有丰富的微量元素、膳食纤维以及维生素,具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效,能缓解由于肺部燥热、上火造成的咳嗽、肺炎等症状。 5)k8(kH 9u B?-. Xwm3# o.&) 04 pP. _%5 预防感冒 Da=EAG-{7 lvs
XL 8Bf> 梨能清肺养肺,清热降火,润肺祛燥,适宜春冬季节交替时有发热和内热的人食用,由于梨营养素丰富,常吃梨能有效预防感冒。 XE}gl&\ BG>Y[u\N 05 _ 4ag-'5 解酒养肝 ~MC|
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aF{_"X2 春季阳气初升,正是养肝的季节,梨中含有较多的糖类物质和维生素,有一定的保肝护肝作用。 I{Zb/}k- *o6}>; <n2@;`D 而且,梨子清凉润胃还解酒,对于喝酒人士而言,最宜食用。 ^X=Q{nB AjC:E+g WRh5v8Wz0 06 p4'
.1.@ 补水 R'Sd'pSDN ejROJXB fE#(M +(< 春季人们出现皮肤瘙痒,口鼻干燥的时候很多,梨具有润燥消风之效,春季可以多吃梨润燥止咳,补充水分,缓解身体干燥。 CdolZW-!" QQ*sjK.( CVj^{||eF {%V(Dd[B6 Dp@XAyiA[
惊蛰梨,吃法多 ;O"?6d0 Yh":>~k?SY oxwbq=a6yV 梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁或者煮水均可。 *c0H_8e 9BCW2@Kp bz4Gzp'6k 01 XH%L] 蒸梨 1^~&"s U
*LT~:Gs# U<Pjn)M~B 这是一种传统的吃法,先把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨心,把适量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸锅里,大火蒸45分钟左右,取出后即可食用。 o>el"0rn.h ~wvt:E,fC Y[
G_OoU 02 *;7y5ZJ 榨汁 .Ro/ioq L$ZjMJ (m~>W"x/ 选择新鲜饱满,八成熟的梨,去皮和核,用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。也可以煮后去渣,过滤,可以多过滤几次,口感会好一点。 b+rxin". 不用榨汁机也能榨梨汁! 88g3<& D tsZP
( ^|Ap_!t$; ①把梨放在冰箱里冷冻一宿; (!~cOx
②将冷冻后的梨拿出来自然解冻; R=D]:u<P ③用保鲜膜把解冻好的梨裹起来,只留出梨把的部分,然后连根把梨把揪掉; h3ygL" k ④用指腹慢慢挤压,梨汁顺利的就挤出来了。 Wh[QR-7Ew o-,."|6 ]-=L7a 一个梨就挤出了半杯梨汁,味道甘甜可口。 7+O)AU{ L.Y3/H_ 03 )DSeXS[
e 煮水 =~#mF<z5 ,UNb#=it fqNh\~kja 这种方法制作简便,把生梨切片,再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮即可。 !NXjax\r 6EqA Y`y pGbfdX
wj)LOA0 此外,梨还可以作为验方使用: A~zn; DeO-@4+qKd
慢性气管炎 Y"Cf84E 有干咳少痰、口干舌红、便秘症状的慢性气管炎患者,可取生梨1个挖心削皮,放入北杏仁10克,冰糖30克蒸熟吃,即有止咳化痰,清热生津的作用。肺热、咽疼、音哑 Y0LZbT3 雪梨捣汁徐徐含咽,每日服3~4次。肺热咳嗽 P}bIp+ 取生梨1个,芦根30克,冰糖同煮,睡前热食,见小汗为佳,连食三天。干咳咯血 pu-HEv}]a| 取雪梨6个削皮挖心备用。取100克糯米饭、川贝粉12克,冬瓜碎100克拌匀,装入梨中,蒸50分钟后食用,早晚各服1次,可润肺化痰,降火止咳。小儿风热咳嗽、食欲不振 o2/:e 鸭梨水煎取汁,加入大米煮粥。咽喉肿痛、吞咽困难 1'kO{Ge*p: 沙梨用米醋浸渍,捣烂、榨汁,慢慢咽服,早晚各1次。 _:x]'w% W^(zP/ i'>6Qo iSW2I~PD 3uL
f0D 挑梨有技巧 ^_7|b[Bt o3J#hQrl }K {1Bm@S 要想挑出又大又甜又多汁的梨,可以参考下面的挑选方法。 ({f}Z-% :6n#y-9^1 ("$/sT 3]Z1kB
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看梨脐:底部的梨脐凹陷较深,周围光滑整齐的,就是大家说的“母梨”,这样的梨比较甜。 YagfCi ? L\:|95Yq
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看梨形:果形端正规则、圆润饱满的,这样的梨,颗粒组织少,汁水丰富,通常吃起来也很甜。 K9!HW&?<| 'o AmA=
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看梨皮:表皮光滑细腻的梨,果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多,就说明它有点不新鲜,水分就已经流失了。 ]33!obM ?Oyo /?/ 惊蛰了,吃掉这储存的最后一批冬梨,就快到赏梨花的时候了。 BI'>\hX/V %xt9k9=vZ AjzTszByu 四季轮转,时光如梭,有美食与美景相伴,这个春天值了~ > I2rj2M# tpfgUZ{ -JW~_Q[ v88vr
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