[attachment=490889] q!+:zZu sxS%1hp3 材料 ;q5|If 竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜 e2BC2K0 vC^{,?@ ay||yn: 做法 WgG$ r 1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 K<r5jb {LVA_7@ 2#00<t\ 2.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 ? HNuffk z,hBtq:-$ Sk C.A? 3.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。 Qg]A^{.1 Vugb;5Vl -E3cS 小诀窍 ,j9? 9Z7R 第二步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去 uix/O*^
[attachment=490890] ,jtaTG.>
以上竹笋是不苦的,不用煮水去水,煮了反而没那么好吃。(省去视频中煮水那一步) 4\nGWi{2
,L.V>Ae \YFM5l;IU
|