VIP7580 |
2018-09-01 11:25 |
入秋后多吃这几道菜,营养美味 *<7l!# 【蒜香娃娃菜】 cu)U7 食材:白菜,小米辣2个,大蒜一个,食用油、盐、醋、生抽各适量。 vmLpmxS 烹饪步骤: 76_<xUt{ 1.把白菜一片片剥下来,用淡盐水浸泡10分钟,然后用水清洗干净,切成小段,白菜梗和叶子分开放。 7 I@";d8~ 2.把小米辣洗干净切成小圈,大蒜拍扁后剥去蒜衣,切成蒜末。 YKY2Cw 3.热锅下油,油热后加入蒜末、小米辣,爆炒出香味。 x7HA722w 4.把白菜的梗放进去,大火炒两分钟,然后再加入白菜的叶子,继续大火翻炒。白菜的叶子容易熟,所以后放。 *Z > 5.炒到白菜叶子变软就可以了,想要清爽的口感,就不要炒得过软,加入盐、生抽、醋,翻炒均匀后就可以起锅了。 5\xr?`VZ 这道辣炒白菜酸辣开胃,清爽脆嫩的口感,一拿起筷子就停不下来嘴,单吃下饭都是非常不错的选择。 zz&vfO31J [attachment=455484] P8<hvMF 【蒜蓉炒木耳菜】 C!5I?z& 木耳菜一斤,蒜10克,食用油适量,盐适量。 b;*c:{W) 步骤: 5?w.rcN[j 1.把木耳菜择去老叶,清洗干净,嫩叶部分择成小段,捞出沥干水分。 ##v`(#fu 2.大蒜去蒜衣,剁成蒜末,炒木耳菜蒜可多放点,别吝啬哈。 W+K.r?G<j 3.热锅下油,放入蒜末,爆炒出香味。 j|mv+O 4.放入木耳菜,继续大火快炒。 )(lJT&e 5.木耳菜变软后,加入适量的盐调味,就可以出锅了。 eSn$k:\W 花不了五分钟,一盘绿油油的木耳菜就做好了,入口清香爽滑,咬起来个如吃木耳一般的清脆爽口,最近龙眼吃得多有点上火了,这个菜更要多吃点了,立秋了,吃这菜还能强身健体。 1\y@E [attachment=455485] 3-iD.IAUm@ 【蒜蓉炒西兰花】 _W}(!TKO !j0_
cA 食材:西兰花,蒜,食用油,盐,生抽,蚝油。 XC2FF&B& 步骤: ?,>5[Ha^? 1.买回来的西兰花用小刀分成小块,浸泡在淡盐水中10分钟左右,能减少农药残留物。 +mLD/gK` 2.锅里烧开水,在水里滴几滴食用油,加少许的盐,水开后把洗干净后的西兰花放进去,焯水2分钟左右至熟,然后捞出来过一遍冷水,这样煮出来的西兰花颜色翠绿口感脆。 Ch t%uzb, 3.蒜剥去蒜衣,剁成蒜末,炒西兰花蒜可以加多点,会更香。 zSKKr?{ 4.热锅下油,放入蒜末,小火翻炒出香味。 &sdx`, 5.加入生抽,蚝油,适量的盐,翻炒均匀。 O:._W< 6.加入西蓝花,大火翻炒一分钟左右,让西兰花沾上蒜末,吃起来更香。 bJwc1AJgH 一道简单的家常菜就做好了,好看又好吃,营养多多,经常吃对身体好。 Ev{MCu1!6 小贴士:西兰花好吃营养圈,但是经常会很多虫,还有农药残留,所以食用西兰花时,要先用淡盐水,然后煮开水焯一下,这些步骤不可省,焯过水的西兰花,颜色好看,口感也脆嫩好吃,还不担心营养流失过多。 yyjw?#\8 [attachment=455486] L:pUvcAc? 【豉香油麦菜】 &atyDFJ' 食材:油麦菜,豆豉,蒜,食用油,盐,生抽。 *,&S' ,S- 步骤: ;
h85=l<8u 1.油麦菜清洗干净切成小段,沥干水分;蒜去蒜衣后拍碎备用。 (xu=% 2.热锅下油,加入大蒜后小伙翻炒出香味。 Kr]z]4.d@ 3.加入豆豉,继续小火翻炒片刻,这里我用的是罐装即食豆豉,味道跟豆豉鲮鱼罐头里的很像,之前家里的罐头把鱼吃了,剩下的豆豉我也喜欢拿来做菜用。 []gRfM]$& 4.闻到浓郁香味时,加入油麦菜,大火快速翻炒到油麦菜变软。想要炒出来的油麦菜好看,这步是关键,手要快速翻炒,不能让菜焖在锅里导致颜色发黄。 eVx~n(m!} 5.炒到油麦菜变软,加入适量的盐、生抽调味,就可以起锅了,这样炒出来的油麦菜口感爽脆、香甜。 /kRAt^4! [attachment=455487] \sITwPA[z
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