| VIP7580 | 2018-08-01 17:53 |
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酸辣美食怎么做，看完包你流口水 酸辣是我们生活中不可缺少的一种口味，酸辣可口、酸辣开胃，酸辣已经征服了无数人的味蕾，深受广大吃货们的喜爱。以酸辣为主的各种美食也是形式丰富，天上飞的，地上跑的，水里游的无所不能酸辣，如果您也爱吃酸辣，不妨跟着小编学习一下，怎么做大江南北的各种酸辣美食。 【酸辣鱼】  材料:草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，香菜 调味料：韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油 做法: 1 葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}； 2 炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油； 3 炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油加上香菜出锅。 【酸辣粉】  材料:红薯粉条150克 猪骨高汤（1碗） 干黄豆15克 花生15克 芽菜末10克 油豆泡4个 绿叶蔬菜2条 碎猪肉末50克放在高汤内煮熟 姜蓉1/2茶匙 蒜蓉1/2茶匙 香水芹菜切碎（1茶匙）香菜切碎（1茶匙）香葱碎（1茶匙） 调味料： 酱油1大匙 香醋1大匙 盐1/4小匙 芝麻香油1/2茶匙 炒熟白芝麻 1/4小匙 花椒粉1/4茶匙 鸡精1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 特制油辣椒1大匙 做法: 1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。 2.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。 锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。 3.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。 4.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。 5.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。 【酸辣鱿鱼片 】  主料：鱿鱼(干)50克；辅料：泡菜50克，鲜香菇50克，冬笋50克，肥瘦猪肉50克；调料：辣椒(红，尖，干)1克，白皮大蒜25克，猪油80克，料酒25克，盐5克，酱油35克，味精2克，豌豆淀粉15克，香油15克 做法: 1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。 2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。 3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克，再下入鱿鱼片烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花，调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味，放香油，装入盘内即可。 【酸辣大白菜】  材料:白菜 蒜 花椒 糖 盐 鸡精 醋 油 生抽 香油 红尖椒(个人喜欢) 干辣椒(2至3个) 做法: 1.白菜洗净,白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段,白菜叶用手随意撕成两半. 2.把红尖椒切成丝,蒜切成粒备用. 3.用小碗，把醋、盐、白糖、鸡精、生抽调成汁备用. 4.锅里放油,待油八成热,加入花椒,蒜粒,红尖椒,干辣椒爆香,先放入白菜梆翻炒1分钟,然后再放入白菜叶,炒软之后,倒入调好的料汁,最后加入香油就出锅。 【酸辣土豆片】  材料:土豆，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱姜蒜，花椒，香油 做法: 1.土豆去皮，洗净切片，葱洗净切段，姜蒜去皮洗净，拍碎备用。 2.烧一锅开水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否则就成了土豆泥了）。 3.捞出煮好的土豆片，放入冷开水中浸泡片片刻，捞起沥干水分。放一大碗中。将糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀。 4.炒锅烧热，倒入适量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌匀的土豆片上，撒上葱花即可。 看完这么多好吃的酸辣美食，是不是让您口水直流？夏天到了，来上一份酸辣好吃的美食，一定让人身心舒畅，爽口又开胃。这时候有些不会做饭的朋友就困扰了，爱吃酸辣美食，却不会做怎么办？  南宁道资楼老味柠檬鸭饭店出品的柠檬鸭，选用1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭，营养丰富；佐以腌制三年以上陈年老柠檬等秘制配料；烹饪讲究火候，适时调味以达到最佳口感。尝其味，酸辣适宜；观其表，金黄诱人；闻其香，柠檬与鸭肉扑鼻；品其味，酸中透甜，微辣中藏着鸭肉的细腻。  道资楼为了回馈顾客和推出了电商真空包装款柠檬鸭，即使足不出户，也可在网上订购到原滋原味的柠檬鸭，爱吃酸辣美食的您，打开包装加热，即可食用。道资楼引进微冷冻、加工等技术，车间规模生产，确保原始口感；除此之外还研发了全程可追溯的可视化系统，搭配全程保鲜冷链物流体系，保证产品营养和品质；让您方便、快捷就可以享受到来自南宁的酸辣美味。 |
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