| VIP7580 | 2018-07-13 15:47 |
|
退出外卖团购平台，其实是为了对顾客负责 短短几年间互联网正以迅雷不及掩耳之势改变着传统餐饮的经营模式，人们的消费模式正越来越智能化和网络化，餐饮消费模式和支付方式的转变让餐饮人看到互联网正快速向传统餐饮业渗透，事实上，餐饮大环境正在发生变化。  饿了么、美团作为外卖界的两大主要平台，其自身所带的平台流量吸引着诸多的商家入驻。根据相关数据显示， 我国网上外卖用户规模达到3.43亿，2017年下半年餐饮外卖市场规模达1190亿元，环比2017年上半年市场规模增长达到了31.35%。这也就意味着在这大量需求的背后对于商家来说蕴藏着巨大的商机与新机遇。  然而现实的情况是，经过前几年井喷式的加盟，现在越来越多的商家却慢慢的选择退出了这些外卖团购的平台。很多顾客都会不解，这些外卖团购平台给人们带来了那么多实惠和便利，在消费时我们更倾向于能团购、能外卖的店，商家为什么还要反其道而行之选择激流勇退呢？  南宁的著名餐饮企业道资楼正宗老味柠檬鸭饭店，也加入了退出外卖团购平台的大军。对于为什么退出外卖团购平台这个问题，道资楼正宗老味柠檬鸭饭店并非是因为经营压力，他们是这么解释的：退出外卖团购平台，其实是为了对顾客负责。  作为一家专业做正宗柠檬鸭的餐饮企业，道资楼正宗老味柠檬鸭一直秉持着传承老南宁味道的情怀，这么多年来凭借高性价比的优质菜品和和专业贴心的服务征服了无数食客。在互联网经济大潮的影响下，道资楼正宗老味柠檬鸭饭店也曾考虑过加入某外卖团购平台，然而平台提出的要求却让道资楼犹豫了。  超低的折扣虽然可以在短期内吸引到大批消费者，商家也可以通过薄利多销的模式盈利，但对于道资楼正宗老味柠檬鸭饭店来说情况并非如此。道资楼正宗老味柠檬鸭饭店的菜品一向主打“便、靓、正”的高性价比特点，在菜品本身就十分平价的基础上打上超低折扣，无异于给商家带来经营压力。食客们被折扣吸引而来，在带来巨大销量的同时，提高生产速度的同时很可能降低菜品的品质，菜品的品质如有下降，即使再低的折扣也留不住食客的心，道资楼正宗老味柠檬饭店多年来一直坚持做正宗柠檬鸭，违背初心是我们不愿看到的。  道资楼正宗老味柠檬鸭饭店毅然放弃加入外卖团购平台，就是为了专注做正宗老南宁风味柠檬鸭，为了把最好吃的柠檬鸭奉献给广大食客，这也是对行业负责、对顾客负责的最好表现。 |
|
