靖西 “番叽嘟” ;la(Q~# [attachment=425918] lUUeM\ [attachment=425917] <gQw4 “番叽嘟”这款小吃, LIirOf~e;! 多数靖西人都不会感到陌生。 N1+%[Uh9) 可是它的制作过程你知道吗? 5Y_)%u
一起来看看吧! 9.D'! 制作步骤 gtVI>D'(W [attachment=425916] K7U` 选几个新鲜大个黄心红薯,然后将其煮熟煮烂至带泥状。 qL
UbRp [attachment=425915] vX/~34o]\ 把煮透的红薯表皮去掉,只留下金黄的“红薯肉”。 0bS\VUB( [attachment=425914] :a[L-lr`e 将打好的靖西大香糯米粉与红薯混合。 Rco#?' [attachment=425913] 3dQV5E. 充分的揉捏,让糯米粉与红薯融为一体。 g}P.ksM [attachment=425912] qZG "{8 糯米粉与红薯经过充分揉捏后变成淡淡的黄色糯米面团。 N[z7<$$ [attachment=425911] QcIa%lf 将一层薄薄白色的糯米粉面团包裹在淡黄色糯米面团上。 !1w=_ [attachment=425910] 5e6]v2 k 切片后,白边,黄心的番几嘟的半成品就成型了。 V!a\:%#^Y [attachment=425909] ^)D[ W(* 在“番几嘟”下油锅前,一定要用手扭一扭,这样它才能在油锅里愉快的翻筋斗。 y]+i.8[ [attachment=425908] O: :X$O7 将“番几嘟”放入油里炸至金黄色。 .E"hsGH9h [attachment=425907] kd9hz-* 将炸好的“番几嘟”捞出沥油。 pDr M8)r [attachment=425906] 28>gAz.# 出锅后的“番几嘟”还要在磨细的白砂糖里翻滚,让细砂糖吸走多余的油分,吃起来才不会觉得油腻。 YeptYW@xfw [attachment=425905] /\_0daUx Mw*R~OX
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