| 小笼包子 |
2022-07-30 13:34 |
|
l_yy;e
[attachment=542901] Q_ T, =y
7月25日，百色市人民政府公布百色市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录，其中德保猪血肠制作技艺、德保龙写大糯稻作习俗入选，这是德保特色美食首次入选市级非遗名录。 W{Qb*{ 9
HX.K{ !5
X&Oo[Z
[attachment=542902] THl: >s
猪血肠承载了一代又一代德保人民的味蕾记忆，凝聚了传统美食与现代生活的结晶，对德保的人文历史、民俗文化、经济发展有着重要的价值。每年的“红枫文化旅游观赏月”“壮族三月三”“文化和自然遗产日”等各类民俗文化活动，都有德保猪血肠的制作展示，是各类活动和德保人民过年过节必备的菜品。据统计，在德保县从事猪血肠销售的工作者近300人，20世纪90年代，传统工艺受到工业化的冲击，但猪血肠的制作传承从未断层。而历史悠久的足荣镇龙写大糯稻作文化，更是壮民族祖先留下的宝贵精神财富。 %>&~?zrq
|
|