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你肯定看过很多关于24节气的演绎，比如有人拍出很好看的照片,有人设计出很好看的图案，有人写成很好看的书… W4=<hB
而现在，有人把24节气做成了24道菜！ _UUp+Hz
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有人翻遍了跟节气相关的资料和各个地区的民俗，并针对不同地域的人群进行采访，用不同的视角，把我们饭桌上那些与节气紧密相连、又祖辈相传的传家菜整理成辑... +w+qTZyky
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话不多说了，咱们开始上菜吧...... &uxwz@RC0
立春盘▼
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立春吃春盘也叫“咬春”，是立春时人们迎接春天的方式。就算你没吃过春盘，那么春饼、春卷肯定吃过吧！ D?P 1\<A ~
没错，用薄饼皮卷起五颜六色的青菜和酱料，然后一起送进嘴里的味儿可太诱人啦~ xJ)vfo
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雨水罐▼ ,IG?(CK|
雨水天气濡湿、阴晴不定，以前的人们就会在这个时候做罐罐肉孝顺长辈，从此流传开来，成为一道流行的时节美味，那些炖在罐子里的肉香，一不小心就飘满巷子~ #}zL? s^G
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惊蛰卷▼ d<v)ovQJ]
驴打滚是惊蛰时节必吃的小吃之一，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 U=ie|
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春分菜▼ d+g+ {p>?
春分时节，野生春菜长势凶猛，祖先们就研究出了“春分吃春菜”的吃法，把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里从左到右、再从右到左涮两遍，起来、吹口气、把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。 / Hexv#3
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清明团▼ !,N),xG}~
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用草头汁做成的青团，是清明时节最流行味道，即使有些地方做法和叫法（糯米团子、糍粑）都不一样，但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃，一样叫人想家。 3o^ oq
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谷雨茶▼ sme!!+Rd
在产茶地区，茶已经成为“饭菜”的一部分，所以我们把它当做“传家味道”归纳进来。 a\v@^4
无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”，谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。 0& ?/TSC
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立夏饭▼ O\zGN/!
吃一碗用笋丁、豌豆、蚕豆、鲜肉、香菇一起炒出来的立夏饭，是开启夏日模式的一个小小仪式。 &;oW mmvz{
吃立夏饭的传统，据说是对立夏时节田野里各种丰盛收获的回馈，用美味报答丰收的传统，一直延续至今。 ,7izrf8
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小满菜▼ <{Ir',;
小满是开春来的第一个真正“农忙季”，人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。 H3jb{S
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当我们想起小时候把饭菜送到田埂上，喊爸爸妈妈吃饭的情景，就觉得格外幸福，饭菜也格外好吃。 6Er%td)f
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芒种梅▼ ]} jY]
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若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒...... =]F15:%Z q
在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树！ @W *Zrc1NF
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夏至面▼ .p(~/ MnO
夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。 F anA ~
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小暑藕▼ J S!
清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯，这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。 BW%"]J
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大暑汤▼ [&p^h
大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。 #:M)a?E/%
节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。 vq *)2.
说到喝汤~~诗词君又开始怀念妈妈的美味厨房了呢。 } T1~fa
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立秋肉▼ (Y?" L_pC
先是有一位不知名的老祖宗发明了“立秋贴秋膘”的传统，后来又有一位知名的老祖宗发明了一道叫做东坡肉的菜，还告诉我们应该在立秋时节吃，所以，立秋吃肉进补这种美好的传统，当然不能丢。 HtGGcO'bqg
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处暑鱼▼ )6Qk|gIu(
处暑时节，洋流为海岸线上的人们带来丰盛的海洋大餐，于是“鱼”理所当然成为处暑节气的传家大餐，而在这时，放养在水田里的稻花鱼，也快上桌了呢。 s~Od (,K
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白露酒▼ }u8 D5Q<(
古人挑白露时节酿酒，不仅天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。 GHo=)NTjy
古人的有情有趣，无意间给我们留下一个酒香四溢的节气。 t /CE ,DQ
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秋分蟹▼ pZe:U; bb
秋风起，蟹脚痒。到了秋分时节，再不去捕，肥美膏黄的螃蟹都快爬上饭桌了！ z q&,KZ
无论是大快朵颐式的吃，还是拿着蟹八件一步步拆解细嚼慢咽，秋分的蟹，把这个季节变得更加美味。 ,-{ 2ai_
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寒露酥▼ x'wT%/hp
因为有核桃/枣子/莲子/板栗/芝麻等好果好实一起成熟上市，寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些。 p*Hbc|?{Q&
每当这时，家里不备一些柔软、松脆的酥饼，日子总过得仿佛意犹未尽。 \!,@p e_
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霜降柿▼ c`h/x>f a
在大部分果子已经圆满收场的霜降时节，家门口那颗高大的柿子树上，鲜红的柿子还在枝头倔强的等待一场寒霜，那是让我们格外怀念的家乡味道。 p;m2RHYF
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立冬饺▼ y~pJ|E
迎接冬天最好的方式，是挥舞着擀面杖，和家人一起热热闹闹包饺子，然后，围着饭桌吵吵闹闹的说着家常。 edD"jq)J
立冬吃饺子的传统由来已久，久到已经成为了我们基因的一部分。 f ") *I
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小雪煲▼ o]|a5. O
天越来越冷，我们的饭桌也越来越热闹。 N HL{.8L{
小雪时节，饭桌上一定不能缺少一大锅热气腾腾的羊肉煲，混合着香叶、八角、桂皮、枸杞和料酒的汤汁拌饭，去到哪里都念念不忘。 O8% Y .SK
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大雪炉▼ VwV`tK it
小时候，每当雪越下越大，爸爸妈妈总是能准确的在杂物堆里，把那个积满灰尘的铜炉子翻出来，随便一擦又是明亮如初，清汤锅底、麻辣锅底和满满一桌子菜，都快要把窗外的雪融化了。 9K5[a^q|My
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冬至圆▼ naoH 685R4
长辈们说，冬至的汤圆，吃一碗，大一岁，所以小时候的我们，唯恐比别人家孩子长得慢，于是拼命吃，把这种甜甜糯糯的味道吃进骨子里。 ');QmN%J
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小寒粥▼ DEkFmmw
南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥，寒冬的热粥一直是格外暖心的存在，总是让人不禁想起天寒地冻时窝在家里懒懒度日的那些时光。 _o-D},f*e
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大寒宴▼ ~wsD g[
每年这个时候，该放假的放假了，该回家的回家了，该团聚的团聚了。人到齐，菜就上桌。 L(i*v5?
大寒是家里厨房和餐桌最忙碌的时候，糖果盒是满的，饭桌上的菜拥拥挤挤，心里的快乐也是满的。 l 4s_9
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本文内容来源于：国学精粹与生活艺术。文中图片来源于网络 |
