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柯大夫，你好！最近我看到有人说，食物放进冰箱后也会腐败，还会滋生细菌。 EHC^ [5
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请问，这是真的吗？冰箱能不能消毒灭菌呢？ q1O}dSPwX
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家医柯大夫 \y*,N^w u
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许多人认为，食物只要贮存在冰箱内就安全了，尤其到了冬天，更是把冰箱当做食品的“保险箱”。 ~hxo_&
其实，这种想法是错误的。冰箱是冷藏工具，不可以消毒灭菌。 *iW$>Yjb
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冰箱冷藏箱内的温度是0～10摄氏度，在此温度下，它只是暂时地抑制了细菌的生长繁殖，并不能杀灭细菌；若遇适宜温度，细菌仍可大量生长繁殖。 WKB@9Vfju
因此，冰箱存放食物要注意以下四点： 76M` {m
第一，冰箱内生熟食品存放要分开。 Qx% ]u8s
存放的食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，以防交叉污染。 q=|0lZ$`V_
一般而言，最上层存放熟食食品或剩饭剩菜，中间存放可生食的瓜果类食品，再下面是未加工的肉类或定型包装食品，最下层存放蔬菜。 r" )zR,
第二，储存食品不宜太多。 Me|+)}'p5h
如果储存食品太多，尤其是许多食物堆积在一起的时候，互相挤压的部分，就可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。 sxBRg=
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第三，食品冷藏储存的时间不宜太长。 xgQ]#{ tG
一般来说，肉类生品冷藏不宜超过2～3天，蛋类为7～15天，水果、蔬菜为4～7天。蔬菜，特别是叶类蔬菜，保存时间越短越好，1～2天为宜。 第四，从冰箱内取出的食物不能立即食用。 DJ#z0)3<p
从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用；可生食的瓜果要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。 SjRR8p<
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