柯大夫,您好。我是一名痛风患者,因为怕痛风发作,平时都不怎么吃荤菜。
想请问下,素菜的嘌呤是不是都很低?可以放心吃吗?
家医柯大夫
整体上来说,一般的荤菜嘌呤含量确实要比素菜高些,如动物内脏、贝类等都是高嘌呤食物。
然而,食物嘌呤高低并非由荤素来决定的。
一些素菜中的嘌呤含量其实并不低,如韭菜、黄豆、干水香菇、木耳等。
相反,荤菜中,鲜奶、鸡蛋等嘌呤含量其实很低。
所以,痛风患者在选择食物时,不能简单地以荤菜或素菜来划分。
如果你还不知道咋吃,往下看▽
包括动物内脏、部分水产(如沙丁鱼、鱼子、小虾、蚝)、浓肉汤和海鲜火锅汤等。
建议:痛风和高尿酸血症患者尽量避开这些食物。
常见的有猪、牛、羊等畜肉,以及鸡鸭鹅等禽肉,还有部分鱼类(鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等)、甲壳类 ( 牡蛎肉、贝肉、螃蟹等)。
建议:痛风急性期不吃,平时也要少吃。
蔬菜中的深绿色嫩茎叶蔬菜、花类蔬菜、嫩豆类蔬菜、未干制的菌类(鲜菇)、部分水产(三文鱼、金枪鱼、龙虾等)等。
建议:不刻意暴饮暴食,问题不大。
奶类、蛋类、浅色叶菜(大白菜等)、根茎类蔬菜、大多数茄类瓜类蔬菜及各种粮食。
建议:这类食物平时多吃也没关系。
总之,除了痛风发作期一定要避免摄入含嘌呤高的食物,平时的日常生活并不需要太斤斤计较每样食物的嘌呤含量,更不需要因此吃素,更应要注意荤素搭配,均衡饮食。