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让你的舌尖来一次浪漫的邂逅!
发于2016-01-21 我有话说评论
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  三亚海鲜鱿鱼与章鱼是许多人分不清的两种鱼类,熟悉鱼类的人还是很容易分辨的,下面就两种鱼类的不同之处进行细致分析,想必大家应该都能分辨的出来。 w4(g]9^Q  
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  三亚海鲜鱿鱼与章鱼,是同纲的动物(头足纲),相似,但体型不同,章鱼比较短圆。足的数目不同,章鱼也叫“八爪鱼”,鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。 鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长,尤其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼。鱿鱼:枪乌贼科(Loliginidae;squid): 头足纲的1科,通称枪乌贼。主要分布于热带和温带浅海,约有50种。章鱼:蛸科(Octopodidae) 头足纲中最大的1科——通称章鱼。八爪鱼是章鱼的另一种叫法。圆脑袋的章鱼, 十个爪的是鱿鱼。 CKr5L  
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  营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白质(克)60.00 CH+mzy  
  现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。 k;xIo(:  
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  牛磺酸有以下作用:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。 K *xca(6  
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  鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 U)iq  
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  另: xfADks2w  
  1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 4g^Xe-  
  2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳, :~%{  
  恢复视力,改善肝脏功能; |.Vs(0O  
  3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 b,):&M~p  
  相关人群:一般人群均能食用 JJVdq-k+`  
  脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。 PiZU _~A  
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  制作指导: UTR`jXCg  
  1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食; RA$q{$arb  
  2.干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品; P1IL ]  
  3.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。 5><KTya?=  
  食疗作用:鱿鱼性味酸平,珍美;能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。 {'$+?V"&  
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对于吃货来说,这就是赤裸裸的诱惑呀!
只看该作者 1楼 发表于: 2016-01-28
看样子挺好吃的
来自手机版 iphone
只看该作者 2楼 发表于: 2016-01-29
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