靖西大香糯是中国十大珍米之一，曾为历代贡品和现代接待外宾用品。据史料记载，宋代时靖西就开始种植香糯，至今已有800多年的历史。清光绪年间编写的《归顺直隶州志》记载：“州属所产圆大光泽，著名珍珠糯最佳，”珍珠糯即是现在的香糯。素有“一家煮饭十家香,十家煮饭香满庄”的美誉 。目前已经获得国家地理标志认证，靖西市农科人员通过多年的努力和推广 ，采用“穗选—单枝播种—再穗选—再单枝播种”的循环培育方法，对大香糯进行提纯复壮，保持大香糯的种性。全市每年种植大香糯面积大5万亩以上，产值达1.5亿元。