烤鸭色泽红润，油光发亮，吃起来口感脆爽，而且在熟食店很容易买到，价格都较为亲民，很受食客们的欢迎。然而最近却爆出了一一则新闻，揭秘了市场上18元一只烤鸭的惊人内幕。

记者在偶然的暗访中看到，一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉的烤鸭，各个油光发亮，18元一只的价格也非常亲民。按照称重后的结果，一斤烤鸭大约12块钱，除去加工成本，鸭子的成本还不到10块，怎么会这么便宜？这不禁让人疑惑商家究竟用的是什么鸭子？

记者随机在市面上购买的两份烤鸭的价格大约是14到16元一斤，和我们在市场上了解到的每斤20到25元的鲜活鸭肉相比，还不到它价格的三分之二。市面上的烤鸭价格普遍是20元左右一只，成品烤鸭的价格如此便宜，烤鸭和新鲜鸭肉的差价如此悬殊。

在采访中，对于低价烤鸭出处，有商户终于道出：是用了价格低廉的冷冻鸭。一只大约有2斤半重的冷冻鸭却仅需不到10元的价格，每斤烤鸭价格3元左右。菜市的冷冻批发市场里就有成箱的冷冻鸭出售，每箱10只，价格90左右，算下来每只冷冻鸭还不到10块，价格的确非常便宜。

一只不到10元的冷冻鸭大约有2斤半，每斤只要3块多。如此便宜的价格，质量会不会有问题呢？面对记者的追问，商户们都保证鸭肉绝对安全，可放心食用。那么，这些价格低廉的冷冻鸭肉又来自哪里？是不是商户保证的没有问题呢？

随后记者探访了养殖场。据养殖户所说，养鸭差不多仅需30天左右，不让鸭子毛长全即可出售，而且，自己也从来不吃自己养的那些鸭子。在养鸭过程中，为了跟上鸭子的生长速度，会给鸭子药补。通过进一步与鸭农沟通记者得知，肉鸭之所以可以二十七天出栏，吃的饲料很关键。由于鸭子长得快，因此鸭子的抗病能力一般，除了喂养维生素等营养药之外，预防疾病的抗生素自然也是吃的不少。

鸭农们都把这种二十六七天就出栏的鸭子称作为“速成鸭”。那么如此喂养的速成鸭，在出栏时会不会存在药物残留呢?而一位代理商告诉记者，鸭子都是代理商去当地畜牧部门开检疫证，不需要检疫。动物卫生监督所的工作人员承认，“这样的鸭子肯定有影响，但有些老百姓他不喂点药他不放心。这些鸭厂特别是有大的有小的，有什么答应了检测，但他自己也嫌费事，这些事你很难都去要求。”

在鸭棚的地上，随处可见养鸭子所用的药袋。鸭农告诉记者，鸭棚门前的这个大桶就是给鸭子喂水的桶，而鸭子所吃的药都是加入这个桶内，随着鸭子喝水来进行吃药。记者查阅了这些药，基本上都属于抗生素类的兽药，虽然属于国家允许使用的兽药，但是养殖户在使用方法上却不符合规定。

我国实行动物用药休药期制度，休药期也叫消除期，是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。为了保证食品安全，按照规定在禽畜出栏前七天不允许再使用兽药。这些速成鸭很明显没有符合国家要求，在动物卫生检疫上也是不达标的，所以这样的速成鸭还是少吃最好不吃为妙。

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